| Albondigas mit Chili |
Rezept Typ: Tapas
Erfasser:
Vorbereitungszeit: 15 mins
Kochzeit: 15 mins
Zeit insgesamt: 30 mins
Albondigas mit Chili sind spanische scharfe Hackbällchen und werden als pikante Tapas, je nach Wunsch, heiß oder kalt serviert
Zutaten
- 250g Hackfleisch
- 1/2 Zwiebeln
- 1/2 Chilishote
- 1 TL Tomatenmark
- 1 EL Paniermehl
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer, Salz, Chilipulver und Tabasco
Anleitung
- Hack in eine Schüssel füllen und mit Pfeffer, Salz, Chilipulver und einigen Tropfen Tabasco pikant würzen. Je eine halbe Zwiebel und Chilischote in sehr feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark und Paniermehl unter das Hack mischen. Mit angefeuchteten Händen möglichst kleine Hackbällchen, wie oben auf dem Bild zu sehen, formen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Albondigas mit Chili darin ringsum kräftig anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und die Albondigas in ca. 4-5 Minuten fertig braten. Albondigas mit Chili auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleinen Tapasschalen anrichten.
Portionsgrösse: 3 Portionen
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